麹の杜

見学のできる「あまざけ工場」とファクトリーショップが、東九州自動車道「佐伯インターチェンジ」近くにオープンしました！ 西日本唯一の見学できる甘酒工場として、こうじ文化の発信拠点に期待が高まります！

無料で見学できる、麹づくしのあまざけ工場

佐伯市直川にある創業109年の酒造メーカー「ぶんご銘醸株式会社」が、見て・さわって・味わって・お買い物も楽しめる、麹づくしの観光工場をつくりました。見学は無料で、予約なしでご覧いただけます。見学後は、できたての「あまざけ」も試飲できます。敷地内には、スイーツからお酒まで、いろいろなオリジナル商品が購入できるショップも併設。2016年頃の全国的な甘酒ブームの到来で注文が殺到した経緯から、外注していたこうじを自社生産できるように工場を新設しました。

オリジナル商品（一部紹介）

• あまざけロールケーキ　
• あまざけスムージー　
• 塩麹と豊後牛のコロッケ
• あまざけソフトクリーム　
• かぼすブリの塩麹漬け　
• 塩麹からあげ
• あまざけドレッシング　
• 鯛の塩麹漬け　
• ぶんご銘醸の焼酎

麹の杜の「あまざけ」は、佐伯市直川産と厳選された国内産の米と米麹だけを原料に、余計なものは一切加えず素材本来のやさしい甘みをじっくり引き出しています。味噌やヨーグルトと同じノンアルコールの発酵食品ですので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。栄養豊富な麹のあまざけを、皆さまの美容と健康にぜひお役立てください。