味処 まこと寿し

徹底的な鮮度へのこだわり

海道メニュー：

佐伯寿司 2,750円（税込）

寿司屋というと、敷居が高そうでどうしても気が引ける。こちらの川辺誠さんは、まず店に足を入れてもらえるよう、明るい雰囲気作りを大切にしている。

佐伯でその日水揚げされた新鮮な地魚のみを使う、9貫の寿司「さいき寿し」。地魚にぎり寿しに味噌汁、コーヒーゼリー付きは女性にも嬉しい。

こだわりは、お客様から注文が入って初めてネタに包丁を入れること。最高の鮮度で楽しんでもらうための工夫だそうだ。穴子には手間暇をかけてしっかり仕込む。「口の中でとろけるような食感が人気です」と、ご主人は優しい笑顔で答える。

通常メニュー：

• 並：1,320円
• 中：1,870円
• 上：2,420円
• 特上：3,080円
• サミット寿司：3,630円
• 上ちらし：2,970円
• 天ぷら定食：2,530円

※ 掲載の料金表示は税込価格です。