佐伯市観光ナビ

佐伯市本匠の名物『雪ん子寿し』は、「平成12年度・第14回きのこ料理コンクール全国大会」で最優秀賞・林野庁長官賞をダブル受賞し、いまでは本匠を代表する郷土料理となっています。 道の駅やよいの「弥生ぴかいち」でお求めいただけます。 また、大分県内のデパート、スーパー、キヨスクなどで販売しています。 

煮付けた椎茸の上に薄切り大根の酢漬けをのせた白い寿しは、「雪ん子」という名前の通りの美しさ。シャキシャキした大根と肉厚の椎茸の触感も心地よく、口の中に旨みが広がっていきます。

「ギャル曽根が選ぶ日本全国47都道府県激うま駅弁ランキング」で、ギャル曽根さんに2位に選んでいただきました。