宇目和栗

宇目和栗の生産地である大分県佐伯市宇目地域。佐伯市でも標高が高く寒暖差も大きいので、甘さは控えめですが、比較的大粒で香り高く、濃厚な味の栗が育ちます。佐伯市宇目地域は、かつては大分県内でも有数の栗の産地でした。

宇目和栗をジャムにするには、ゆでた宇目和栗をペースト状にし、シロップをまぜ、ごく少量のレモン果汁を加えて味を調えます。商品化するにあたっては、2年以上の試行錯誤を重ねています。すべては手作り、保存料・添加物などは一切使用しないなど、生産者さんの意気込みを感じます。

今では、「ほんのりバター」「ほんのりレモン」「ほんのり洋酒」の三種類のジャムが並んでいます。

宇目の和栗と宇目和栗のペーストを使ったどらやき。毎週金曜日、日豊本線重岡駅に停車するJR九州D&S「36ぷらす3」のお客様用に、ホームマルシェで販売しています。今では毎回完売する人気商品になりました。

宇目和栗の生どら焼きは、道の駅宇目でも販売しています。