豊後水道★海鮮ロール

「豊後水道★海鮮ロール」を味わえる限定クーポン券を販売中です。

大分県の日豊海岸に面する3つの市（臼杵市、津久見市、佐伯市）の飲食店が、腕によりをかけて開発しました。「豊後水道★海鮮ロール」を味わえるのは、この期間限定です。お店ごとの個性あふれる「豊後水道★海鮮ロール」をお楽しみください！

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店舗一覧

（有）福わ内

『臼杵海鮮ロール巻』 / 臼杵市福良平清水7組 / 電 話： 0972-62-5377 / 営業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 19:30 / 定休日：不定休

ふぐ料理・寿司・会席料理 木 屋

『木屋 海鮮巻き』※要予約 / 臼杵市唐人町5組 / 電 話： 0972-62-5223 / 営業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 21:00 / 定休日：不定休

新美賀久寿し

『美賀久（みかく）ロール』 / 津久見市中央町23-5 / 電 話： 0972-82-2411 / 営業時間： 10:00 - 20:00 / 定休日：不定休（月3回）

汐の音

『汐の音海鮮手巻き』 / 津久見市高洲町3824-69 / 電 話： 0972-85-0008 / 営業時間：11:00 - 14:00 / 定休日：な し

民宿・旅館 まるに丸

『季節の雲丹ロール』 / 佐伯市蒲江大字西野浦2643 / 電 話： 0972-42-1600 / 営業時間：要相談 / 定休日：な し

海鮮の宿 まつ浦

『まつうら巻き』 / 佐伯市鶴見地松浦550-30 / 電 話： 0972-33-1191 / 営業時間：11:30 - 14:00、18:00 - 21:00 / 定休日：不定休

日本料理 番匠亭

『佐伯海鮮巻き』 / 佐伯市駅前2丁目4-13 ホテル金水苑 本館1F / 電 話： 0972-22-8181 / 営業時間：11:00 - 14:00 / 定休日：な し

豊後水道★海鮮ロールのオキテ

1. まずは、見た目を味わうべし
   腕は見た目にも宿ります。派手さはなくても、いぶし銀の美しさをお楽しみください。（※写真撮影・ＳＮＳ投稿は、お店の方にご相談ください。）
2. じっくり旨味を楽しむべし
   ぐるっとロールに込められた、旬の魚介たちの調和（ハーモニー）を、お口いっぱいに感じてください。
3. 豊後水道の恵みに感謝すべし
   海の幸、漁師、そして料理人。豊後水道が育んだ恵みに思いを馳せましょう。

豊後水道★海鮮ロールの定義

1. ぐるっとロールしていること
   溢れんばかりの味力を、慎ましやかにロールの中に納めること。味わう人自らの手巻きにゆだねてもよい。
2. 豊後水道の海の幸を使っていること
   北は伊予灘、南は日向灘に面し、東西約50ｋｍ、南北約40ｋｍに広がる、日本最高の漁場・豊後水道の海の幸を主としていること。
3. 料理人の技（わざ）ものであること
   豊かな海の恵みを知り尽くした臼杵、津久見、佐伯の料理人たちの熟練の手により、潜在力を存分に引き出された技（わざ）ものであること。